Pizza Napoletana fatta in casa cotta con il forno Ferrari

Ricetta testata della pizza napoletana fatta in casa.

Per la cottura di questa pizza ho utilizzato il fornetto Ferrari che raggiunge la temperatura di 400 gradi, del tutto simile a quella del forno a legna di una pizzeria.

Scopri come realizzare un impasto soffice e gustoso della pizza tradizionale napoletana.

Ingredienti

🔹 300 g di farina 00
🔹 300 g di farina manitoba
🔹 325 g acqua
🔹 25 g olio
🔹 2 g lievito disidratato o 5 g lievito a cubetti
🔹 10 g di zucchero
🔹 15 g di sale

Guarda la ricetta

 

Strumenti per la realizzazione

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▪️ Ciotola in plastica: https://amzn.to/3bFvg0V
▪️ Spianatoia in legno: https://amzn.to/3aJ0UJy

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