Sbattete l'uovo con lo zucchero.

Incorporate poco alla volta la farina e il latte alternandoli.

Aggiungete il lievito e la cannella a piacere.

Sbucciate la mela, grattugiatela e unitela al composto.

Cuocete un mestolo di impasto per volta in padella calda e unta, pochi minuti per lato fino a doratura!