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Pasta con crema di patate e salsiccia servita nel piatto
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni2 persone
Ingredienti Procedimento

Ingredienti
  

  • 300 ml brodo vegetale preparato con 300 ml di acqua e mezzo dado vegetale
  • 150 g patate
  • 1 salsiccia
  • q.b. cipolla
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe
  • 200 g pasta a scelta

Procedimento
 

  1. Prepara il brodo vegetale portando a bollore 300 ml di acqua e sciogliendo mezzo dado vegetale.
  2. In una padella fai soffriggere un filo d’olio con la cipolla tritata. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e falla rosolare per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotta, mettila da parte.
    Salsiccia sbriciolata che rosola in padella con il soffritto di cipolla
  3. Nella stessa padella aggiungi le patate tagliate a piccoli tocchetti. Versa il brodo vegetale e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché le patate saranno morbide.
    Patate a tocchetti che cuociono nel brodo vegetale in padella
  4. Schiaccia le patate con una forchetta direttamente in padella, fino a ottenere una cremina morbida e omogenea.
  5. Aggiungi nuovamente la salsiccia, aggiusta di sale e pepe e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
    Salsiccia rimessa in padella sulla crema di patate
  6. Cuoci la pasta in acqua bollente salata e scolala 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
  7. Trasferisci la pasta direttamente nella padella con il condimento, aggiungi un mestolo di acqua di cottura e fai cuocere gli ultimi 2 minuti, mescolando bene per amalgamare tutti i sapori.
    Penne mantecate in padella con crema di patate e salsiccia