Le chiacchiere di Carnevale sono il simbolo indiscusso di questa festa, un dolce che unisce tradizione e gusto. Conosciute anche come frappe, crostoli, bugie o cenci a seconda delle regioni d’Italia, sono un vero capolavoro della pasticceria casalinga. Croccanti, leggere e irresistibili, le chiacchiere si preparano con pochi ingredienti semplici ma richiedono qualche piccolo accorgimento per ottenere la loro inconfondibile friabilitĂ .
La Magia della Frittura Perfetta
Per realizzare delle chiacchiere di Carnevale fritte friabilissime, la scelta degli ingredienti e la tecnica di lavorazione sono fondamentali. Seguire i passaggi corretti garantirà un risultato straordinario, con dolcetti sottili e dorati che si sciolgono in bocca. Nel mio videotutorial troverai tutti i dettagli per una preparazione impeccabile, con suggerimenti utili anche per chi è alle prime armi.
Un Dolce, Tanti Nomi
Le chiacchiere sono amate in tutta Italia, ma il loro nome varia di regione in regione. Che tu le conosca come frappe, crostoli, bugie o cenci, il risultato non cambia: un dolce leggero e goloso che non può mancare sulla tua tavola di Carnevale.
Guarda la Videoricetta
Vuoi scoprire tutti i segreti per preparare delle chiacchiere di Carnevale irresistibili? Nel mio videotutorial ti guiderò passo passo per realizzare questa ricetta tradizionale in modo semplice e divertente.
ℹ️ Le chiacchiere sono anche note con il nome di frappe (principalmente nel Lazio), bugie (soprattutto in piemonte), cenci (toscana)…
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 45 g di zucchero
- 2 uova
- 140 ml di grappa o
- vino bianco
- 1 pizzico di sale
- 1 limone grattugiato
- 50 g di burro
Guarda la ricetta delle chiacchiere di carnevale

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