Se c’è una ricetta che tutti, ma proprio tutti, dovremmo saper fare… è l’uovo fritto.
Semplice, veloce, sempre buono: il vero salva cena quando il frigo è vuoto o quando non hai nessuna voglia di cucinare.
E’ la ricetta base della vita: ti insegna a maneggiare una padella, a gestire il fornello, a non bruciare l’olio… insomma, le basi fondamentali per cavartela in cucina.
Procedimento passo passo
Rompi l’uovo nella tazzina da caffè – Fidati, è il trucco perfetto per evitare la tragedia del guscio che cade in padella.
Scalda il padellino – Metti sul fornello una piccola padella con un filo d’olio e accendilo a fiamma media.
Versa piano piano l’uovo – Appena l’olio è caldo, fai scivolare delicatamente l’uovo nella padella.
Copri con un coperchio – Così eviti gli schizzi e la cucina resta pulita.
Regola la cottura – Bastano 30 secondi se ti piace il tuorlo morbido, 40-50 secondi se lo vuoi più cotto.
Ed ecco pronto l’uovo fritto!
Croccante ai bordi, morbido al centro, buonissimo da solo o sopra una fetta di pane caldo.
Cosa ti serve
Tazzina da caffè → per rompere l’uovo senza rischiare gusci in padella.
Padellino antiaderente → piccolo, perfetto per cuocere un uovo alla volta.
Cucchiaio o paletta → per aiutarti a spostare l’uovo se serve.
Coperchio → indispensabile per evitare schizzi d’olio.
Guarda il tutorial di come cuocere l’uovo fritto
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