Soffici, golosi e ricchi di gocce di cioccolato! I Pangoccioli fatti in casa sono perfetti per rendere speciale la colazione o la merenda di grandi e piccini.
Con il loro impasto morbido e il profumo irresistibile, conquistano al primo morso. Prepararli è più semplice di quanto pensi: segui la ricetta passo dopo passo e porta in tavola tutta la bontà dei dolci fatti in casa!
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Ingredienti
Procedimento
- Per prima cosa, scalda leggermente il latte, che dovrà essere tiepido e non caldo. Taglia il burro a pezzetti e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
- In una ciotola capiente versa la farina, lo zucchero, il lievito di birra secco e la vanillina. Mescola gli ingredienti, poi aggiungi l’uovo e il latte tiepido poco alla volta, iniziando a impastare.
- Unisci il sale e incorpora gradualmente il burro morbido, aggiungendo pochi pezzetti alla volta e aspettando che vengano assorbiti prima di aggiungerne altri. Impasta per circa 10-15 minuti, a mano oppure con la planetaria, fino a ottenere un composto liscio, morbido ed elastico.
- A questo punto, aggiungi le gocce di cioccolato e incorporale delicatamente, distribuendole in modo uniforme nell’impasto.
- Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente unta e coprila con pellicola trasparente o un canovaccio pulito. Lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e dividilo in porzioni uguali da 70 g circa. Forma delle palline lisce e sistemale su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
- Copri i panini e lasciali lievitare nuovamente per circa 1 ora, finché saranno gonfi e soffici.
- Preriscalda il forno statico a 180 °C. Spennella delicatamente i panini con un tuorlo e qualche cucchiaio di latte. Inforna per circa 15-20 minuti, controllando che diventino dorati senza scurirsi troppo.
- Una volta pronti, sforna i tuoi Pangoccioli e lasciali raffreddare. Saranno morbidi, profumati e ricchi di cioccolato, perfetti da gustare a colazione o a merenda!
Note
Il mio consiglio è di prepararne qualcuno in più, perché i Pangoccioli fatti in casa si conservano per circa 2 giorni in un contenitore ermetico, mantenendo la loro morbidezza. Ti basterà scaldarli al microonde per circa 15 secondi per ritrovarli soffici e golosi, proprio come appena sfornati! 😍
Se vuoi conservarli più a lungo, puoi anche congelarli una volta completamente raffreddati. Quando avrai voglia di gustarli, lasciali scongelare a temperatura ambiente e scaldali per qualche secondo al microonde: torneranno morbidi, profumati e con le gocce di cioccolato deliziose!
