Croissant (cornetti) sfogliati francesi fatti in casa 🥐 Ricetta Iginio Massari

Vuoi provare a realizzare a casa dei deliziosi croissant (cornetti) sfogliati francesi?

☝️ Segui con attenzione i passaggi che ti presento con questa videoricetta e preparerai dei croissant (cornetti) fatti in casa e buoni come quelli acquistati al bar o in pasticceria.

Il procedimento per preparare i croissant (cornetti) può sembrare lungo e difficile, ma è soltanto ripetitivo: segui passo passo la ricetta e ti sorprenderai del risultato!

La ricetta di questi croissant è del grande Iginio Massari.

Nel video trovi dei trucchi utili alla buona conservazione dell’impasto per avere al mattino dei croissant (cornetti) caldi soffici e fragranti.

Ingredienti

🔹 500 g di farina manitoba
🔹 50 g di burro
🔹 10 g di sale
🔹 50 g di latte
🔹 250 g di acqua
🔹 1 bustina di lievito di birra secco
🔹 60 g di zucchero
👉 Per la sfogliatura
🔹 250 g di burro di ottima qualità

Guarda la ricetta

Strumenti per la realizzazione

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▪️ Ciotola con coperchio – https://amzn.to/2ZMckJp
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▪️ Mattarello grande + Mattarello piccolo – https://amzn.to/3uy8kKG
▪️ Rotella taglia pasta – https://amzn.to/3pUem4O
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