Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i contrasti di gusto e consistenza. La dolcezza della barbabietola si sposa alla perfezione con la sapidità della feta, mentre le noci aggiungono quella nota croccante irresistibile. Questa insalata è ideale come antipasto, contorno o piatto unico leggero, perfetta per ogni stagione. Facile e veloce da preparare, è un’ottima scelta per un pasto equilibrato e sfizioso.
In più, oltre a essere buonissima, questa insalata è anche ricca di proprietà benefiche: la barbabietola è una fonte di vitamine e antiossidanti, le noci forniscono grassi buoni e la feta dà quella nota di sapore in più senza appesantire troppo.
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
- Barbabietole cotte
- Feta
- Noci
- Olio evo
- Limone
- Sale
Procedimento
- Inizia tagliando la barbabietola cotta a tocchetti e la feta a cubetti.
- Schiaccia grossolanamente le noci per aggiungere una nota croccante.
- In una ciotola capiente, unisci la barbabietola, la feta e le noci.
- Condisci il tutto con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una spruzzata di succo di limone fresco.
- Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
🗒️ Nota
Sapevi che la barbabietola è un vero e proprio superfood? È ricca di antiossidanti, vitamine (soprattutto vitamina C) e minerali come il ferro e il potassio. Inoltre, grazie al suo contenuto di betaina, è un ottimo alleato per la salute del fegato e per migliorare la circolazione sanguigna. Un motivo in più per includerla nella tua dieta!
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