La parmigiana di verza è uno di quei piatti che nascono in cucina senza complicazioni. Servono pochi ingredienti, quelli che spesso si hanno già in frigo. La verza, una volta cotta, diventa morbida e delicata. Strato dopo strato prende sapore. Il prosciutto cotto e il formaggio la rendono più completa. Non serve friggere. Basta una breve sbollentatura. Il forno fa il resto.
È una ricetta pratica, infatti si prepara anche in anticipo…e il giorno dopo è ancora più buona.
Ingredienti
- 1 verza
- 5 sottilette
- 100 g di prosciutto cotto
- Parmigiano grattugiato
- Olio
- Sale
Procedimento
- Pulisci e lava la verza.
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata. Sbollenta le foglie per 2 minuti. Scolale e lasciale raffreddare.
- Ungi una teglia con un filo d’olio. Sistema il primo strato di verza.
- Aggiungi poco sale e un po’ di parmigiano. Metti il prosciutto cotto. Aggiungi le sottilette.
- Ripeti gli strati fino a finire gli ingredienti. Chiudi con parmigiano e olio.
- Cuoci a 200°C per circa 15 minuti. Deve formarsi una crosticina leggera.
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