Chi non ama la piadina? È uno di quei jolly che risolve i pasti dell’ultimo minuto, accontenta tutti e si presta a mille farciture, dolci o salate. Ma vogliamo parlare della soddisfazione di prepararla in casa? Ti assicuro che una volta provata, non torni più indietro.
La mia versione è senza lievito, pronta in meno di mezz’ora e con ingredienti che abbiamo sempre in dispensa. Perfetta anche da fare con i bambini: si impasta in un attimo e si cuoce in padella come una magia!
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Vuoi scoprire tutti i segreti per preparare le piadine fatte in casa? Nel mio videotutorial ti guiderò passo dopo passo per realizzare questa ricetta in modo semplice e infallibile, con la mia ricetta testata non puoi sbagliare!
Ingredienti per 7 piadine
500 g di farina
200 ml di latte
50 ml di acqua
50 ml di olio evo
10 g di sale
Procedimento
In un pentolino (o microonde), scalda leggermente latte e acqua: devono essere tiepidi, non bollenti.
Versa in una ciotola i liquidi tiepidi, aggiungi l’olio e il sale. Mescola.
Unisci la farina poco alla volta e impasta fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Dividi in 7 palline, stendile sottili con il mattarello e cuoci in una padella ben calda, 1-2 minuti per lato.
Vedrai formarsi le classiche bolle dorate: è il momento di girarle!
Idee per farcirle
🌿 Classiche e intramontabili
Prosciutto crudo, squacquerone e rucola
Cotto, mozzarella e insalata
Speck, brie e radicchio
Salame, formaggio spalmabile e carciofini
🥕 Vegetariane (ma piene di gusto)
Zucchine grigliate, stracchino e pomodori secchi
Melanzane, scamorza e pesto
Hummus, carote julienne e avocado
Funghi trifolati, provola e rucola
🧀 Formaggi lovers
Gorgonzola, noci e miele
Taleggio e pere
Mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
Ricotta, spinaci e scorza di limone
🐟 Con pesce
Tonno, maionese, lattuga e cipolla rossa
Salmone affumicato, robiola e cetrioli
Gamberetti, rucola e salsa cocktail
Alici, burrata e pomodorini confit
🍫 Dolci, per chiudere in bellezza
Crema di nocciole e fettine di banana
Ricotta, miele e gocce di cioccolato
Marmellata di fragole e granella di pistacchio
Mascarpone, zucchero a velo e frutti di bosco
Guarda la ricetta delle piadine fatte in casa
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