Crostatine di frutta (o cestini di frutta) con crema pasticcera

In questo video vi presento la ricetta della crostatine (o cestini) di frutta: un dolce presente in tutte le vetrine delle pasticcerie.

Deliziosi e colorati dolcetti formati da friabile pasta frolla ripieni di crema al mascarpone o pasticcera, perfetti per un buffet, una merenda ed immancabili alle feste.

Puoi usare la frutta di stagione o quella che più preferisci.

Io ho impastato i cestini (o crostatine) col bimby, ma puoi realizzarli benissimo anche a mano o con la planetaria.

🔗 Per tutte le mie ricette con il bimby clicca qui

👉 Se vuoi farcire con la crema al mascarpone, segui questa ricettaclicca qui

Ingredienti

🔹 mezza scorza di limone
🔹 80 g di zucchero
🔹 300 g di farina
🔹 1 uovo
🔹 1 tuorlo
🔹 130 g di burro morbido
🔹 1 cucchiaino di lievito per dolci

👉 Per la crema
🔹 4 tuorli
🔹 40 g di farina
🔹 100 g di zucchero
🔹 500 ml di latte
🔹 mezza buccia di limone

👉 Per guarnire
🔹 frutta

Guarda la ricetta delle crostatine di frutta

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Strumenti per la realizzazione

▪️ Stampi per Biscotti – https://amzn.to/3aLlwRA
▪️ Siringa da pasticciere – https://amzn.to/3bJyyjT
▪️ Mini pirottini in carta – https://amzn.to/3aO1NjX
▪️ Stampi Crostatine con Fondo Removibile – https://amzn.to/3aLfDnt
▪️ Pentola – https://amzn.to/2I8y0dj
▪️ Frusta a mano – https://amzn.to/2TPUhiN
▪️ Setaccio farina – https://amzn.to/3n3aq0E

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