Zeppole con le alici (Zeppole con le acciughe)

Le zeppole con le alici / acciughe sono delle piccole nuvole di pasta cresciuta ripiene con le alici.

Sono un piatto tipico del sud Italia e spesso fanno parte dell’antipasto di Natale.

Con questa ricetta impari a fare le zeppole con le alici secondo la versione tradizionale cilentana così come le preparava la mia nonna.

Molto importante è la fase della frittura, ti raccomando di utilizzare olio di semi poco sfruttato.

Ingredienti

🔹 300 g di farina
🔹 200 ml di acqua tiepida
🔹 1 cucchiaino di zucchero
🔹 15 g di lievito di birra
🔹 sale
🔹 alici
🔹 olio di semi

Guarda la ricetta

 

Strumenti per la realizzazione

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