Le zeppole di San Giuseppe (o bignè di San Giuseppe) sono un dolce napoletano simbolo della festa di San Giuseppe, ovvero della festa del papà.
Morbida pasta choux, fritta o cotta al forno e poi farcita con crema pasticcera e amarene sciroppate.
Seguendo questa ricetta testata, i consigli e i trucchi, sarà facile realizzare in casa le migliori zeppole di San Giuseppe proprio come quelle della pasticceria.
Le zeppole fritte sono sicuramente quelle più “tradizionali“, ma questo dolce è ugualmente buono anche nella versione cotta in forno.
Nella ricetta troverai i trucchi e i segreti per delle zeppole buonissime, basta seguire con attenzione tutti i passaggi.
Ingredienti necessari per le Zeppole di San Giuseppe
Per le zeppole 
250 g di acqua 100 g di burro un pizzico di sale 250 g di farina 6 uova medie olio per friggere Per la crema pasticcera 4 tuorli 100 g di zucchero 500 ml di latte 40 g di farina La buccia di mezzo limone Per la decorazione Amarene Zucchero a velo
Guarda la ricetta delle zeppole di San Giuseppe
Strumenti per la realizzazione
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